Miele di acacia <\/strong>o robinia di nostra produzione. La raccolta avviene solitamente nel mese di maggio, salvo gelate tardive che ne rovinano la fioritura, come accaduto nel 2014 e nel 2017.<\/p>\n La robinia<\/a> (o acacia)<\/strong> \u00e8 una pianta a portamento arbustivo o arboreo, appartenente alla famiglia delle leguminose, che pu\u00f2 raggiungere i 20 metri d\u2019altezza.<\/p>\n Fu importata in Europa, dal Nord America, all\u2019inizio del XVII secolo da Jean Robin, erborista del re Enrico IV di Francia. Da qui il suo nome. In Italia apparve alla fine del XVIII secolo, prima come pianta ornamentale, poi per rassodare i terreni e gli argini delle strade e delle ferrovie.<\/p>\n Nell\u2019antichit\u00e0, il miele di acacia<\/strong> veniva impiegato come dolcificante<\/strong>, molto prima della scoperta dello zucchero. La sua sostituibilit\u00e0 al saccarosio e fruttosio \u00e8 la sua peculiarit\u00e0 principale ancora oggi.<\/p>\n Le caratteristiche principali del nostro miele di acacia<\/strong> sono il suo colore chiaro e limpido e il sapore dolcissimo.<\/p>\n Rientra nella tipologia dei mieli delicati<\/strong>. Pi\u00f9 si presenta chiaro, pi\u00f9 \u00e8 puro. In caso di presenza di altre fioriture, il colore pu\u00f2 essere pi\u00f9 paglierino. Questo per\u00f2 non preclude la bont\u00e0 del prodotto, anzi: spesso \u00e8 un fattore di artigianalit\u00e0 nella lavorazione<\/strong>.<\/p>\n Quando grezzo, \u00e8 un ottimo\u00a0energizzante naturale<\/strong>, in quanto ricco di enzimi e fruttosio facilmente assimilabili dall\u2019organismo. Inoltre, la tradizione popolare attribuisce al miele di acacia<\/strong> propriet\u00e0<\/strong>\u00a0detossificanti per il fegato<\/strong>\u00a0ed effetti leggermente\u00a0lassativi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Produciamo il nostro miele di acacia o robinia<\/strong> nel mese di maggio, salvo gelate primaverili, in una zona tra le colline della Langa (CN) e le Alpi Marittime.<\/p>\n A seconda delle annate il miele di acacia potrebbe essere leggermente pi\u00f9 scuro e rossiccio, perch\u00e9 le api, non trovando abbastanza nettare di robinia lo hanno mischiato con altri nettari presenti in quel periodo. Le caratteristiche organolettiche<\/strong> non sono tuttavia alterate: i profumi e i sapori sono quelli dolci e intensi, tipici del miele di acacia.<\/p>\n Il nostro \u00e8 un prodotto artigianale<\/strong>, quindi non standard, ma con piccole variazioni di anno in anno. Questo significa per noi salvaguardare biodiversit\u00e0 e sostenibilit\u00e0<\/strong><\/a>, seguire i ritmi e le regole della natura, per garantire sempre prodotti autentici<\/strong>, dai sapori veri.<\/p>\n Tra le propriet\u00e0 e i benefici del miele di acacia<\/strong> la sua capacit\u00e0 energizzante, in maniera naturale, e la sua azione detossificante sul fegato<\/strong>, perfetta per i periodi post festivit\u00e0, dove c’\u00e8 pi\u00f9 bisogno di riequilibrare l’organismo e seguire un regime alimentare depurativo.<\/p>\nLe caratteristiche del miele di acacia<\/h3>\n
Che cos\u2019\u00e8 la robinia?<\/h4>\n
Propriet\u00e0 e benefici<\/h3>\n