Miele di castagno naturale italiano <\/strong>che produciamo nel mese di giugno sulle montagne della Valle Pesio: gli apiari sono nei boschi di Pradeboni sul monte Besimauda (<\/a>CN).<\/p>\n La pianta di castagno, chiamata Castanea sativa<\/a><\/strong>,<\/em> appartiene alla stessa famiglia di faggi e querce. \u00c8 un albero molto longevo: pu\u00f2 diventare secolare o millenario.<\/p>\n Questo miele leggermente amaro<\/strong>\u00a0tende a rimanere liquido, a causa della forte componente di fruttosio. L\u2019eventuale cristallizzazione<\/a> (processo naturale che avviene a seconda degli zuccheri contenuti nel miele) \u00e8 molto lenta e non sempre regolare.<\/p>\n Il colore \u00e8 ambrato scuro, con tonalit\u00e0\u00a0 rossiccio-verdastre nel miele liquido; se cristallizzato, invece, assume un colore marrone. Sia l\u2019odore che l\u2019aroma sono intensi: \u00e8 un miele poco dolce<\/strong>, con retrogusto amaro molto persistente.<\/p>\n Per le sue caratteristiche organolettiche uniche, il castagno<\/strong> \u00e8 perfetto per accompagnare piatti dal gusto intenso<\/strong>. Forse avrai gi\u00e0 sentito parlare di miele di castagno e formaggi<\/strong>. Infatti \u00e8 particolarmente apprezzato su alcuni pecorini e, per i palati pi\u00f9 gourmet, su alcuni formaggi di fossa.<\/p>\n Stai cercando delle ricette<\/strong><\/a>\u00a0originali per stupire i tuoi ospiti? Un esempio tipico \u00e8 la torta di castagne<\/strong><\/a> (o qualsiasi altro dolce prodotto con la farina del frutto amidaceo).<\/p>\n Sono eccellenti anche gli gnocchi di patate dolci con gorgonzola, noci e miele di castagno<\/strong>. Oppure prova il tortino di ricotta e castagne con fonduta di pecorino, ristretto di aceto balsamico e miele di castagno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Produciamo il nostro miele di naturale italiano<\/strong> tra i boschi di Pradeboni, sul Monte Besimauda in Valle Pesio (CN).<\/p>\n Un prodotto artigianale<\/strong> che tende a rimanere meno denso, per la presenza naturale di fruttosio. Sia il profumo che il colore sono molto intensi, complessi, con alcune note predominanti e altre appena percettibili.<\/p>\n Al palato \u00e8 contraddistinto dalla poca dolcezza<\/strong> e dal retrogusto amarognolo e persistente<\/strong>.<\/p>\n Questa particolare sfumatura rende il miele di castagno<\/strong> quello pi\u00f9 adatto agli abbinamenti in cucina. Sicuramente avrai gi\u00e0 sentito parlare di miele di castagno e formaggi<\/strong>: infatti \u00e8 perfetto sia con formaggi a media stagionatura, come i pecorini, sia con quelli a lunga stagionatura, come i formaggi di fossa.<\/p>\n \u00c8 disponibile in due formati diversi:<\/p>\n Barattolo da 500g: 7,4 <\/strong>\u20acLe caratteristiche del miele di castagno<\/h3>\n
Abbinamenti in cucina<\/h3>\n
Ricette da provare<\/h3>\n
\n<\/strong>Barattolo da 1kg: 13.5 <\/strong>\u20ac<\/p>\n","protected":false},"featured_media":10993,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[28],"product_tag":[33,40,41,42],"class_list":{"0":"post-1483","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-miele-naturale-italiano","7":"product_tag-idee-regalo","8":"product_tag-miele-italiano","9":"product_tag-miele-naturale","10":"product_tag-prodotti-piemontesi","11":"product_shipping_class-iva-22","13":"first","14":"instock","15":"taxable","16":"shipping-taxable","17":"purchasable","18":"product-type-variable","19":"has-default-attributes"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eloquent-sinoussi.92-119-49-55.plesk.page\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/1483","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eloquent-sinoussi.92-119-49-55.plesk.page\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/eloquent-sinoussi.92-119-49-55.plesk.page\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eloquent-sinoussi.92-119-49-55.plesk.page\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1483"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eloquent-sinoussi.92-119-49-55.plesk.page\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/10993"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eloquent-sinoussi.92-119-49-55.plesk.page\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1483"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/eloquent-sinoussi.92-119-49-55.plesk.page\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=1483"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/eloquent-sinoussi.92-119-49-55.plesk.page\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=1483"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eloquent-sinoussi.92-119-49-55.plesk.page\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=1483"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}