{"id":6883,"date":"2021-11-01T11:51:47","date_gmt":"2021-11-01T09:51:47","guid":{"rendered":"https:\/\/eloquent-sinoussi.92-119-49-55.plesk.page\/?p=435"},"modified":"2022-07-13T15:21:25","modified_gmt":"2022-07-13T15:21:25","slug":"risotto-castelmagno-e-nocciole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eloquent-sinoussi.92-119-49-55.plesk.page\/?p=6883","title":{"rendered":"Risotto castelmagno e nocciole"},"content":{"rendered":"<p>Cerchi delle<strong> ricette autunnali<\/strong>? Il <strong>risotto castelmagno e nocciole<\/strong> \u00e8 perfetto per conquistare il palato dei tuoi commensali. Delicato, ma persistente, grazie al formaggio e con una sfiziosa croccantezza. Puoi provare anche il <a href=\"https:\/\/eloquent-sinoussi.92-119-49-55.plesk.page\/video-ricette-con-nocciole-piemonte-igp\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">risotto con nocciole, radicchio e speck<\/a>. Trovi la video <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-PZ6oWUzS7E\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ricetta sul nostro canale Youtube<\/a>. Iniziamo?<\/p>\n<h2><strong>Ingredienti<br \/>\n<\/strong><\/h2>\n<h3><strong>Per 4 persone<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>320 gr di riso carnaroli<\/li>\n<li>1 litro di brodo di pollo leggero<\/li>\n<li>40 gr <a href=\"https:\/\/eloquent-sinoussi.92-119-49-55.plesk.page\/prodotto\/nocciola-piemonte-igp-sgusciata-sottovuoto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">nocciole Piemonte IGP sgusciate<\/a> fresche<\/li>\n<li>40 gr cipolle spelate<\/li>\n<li>3 cucchiai di olio extravergine di oliva<\/li>\n<li>30 gr di burro<\/li>\n<li>1 pizzico di pepe bianco macinato<\/li>\n<li>Sale q.b.<\/li>\n<li>20 gr di formaggio castelmagno<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Risotto castelmagno e nocciole: procedimento<\/strong><\/h2>\n<p>Per preparare il <strong>risotto castelmagno e nocciole<\/strong> inizia tritando la cipolla finemente. Falla appassire in un tegame con l\u2019olio e il burro a fuoco bassissimo per circa 10-15 minuti (1). Alza la fiamma e versa in pentola il riso che fai tostare per un minuto mescolando di continuo. Unisci 2-3 mestoli di brodo (2) e continua la cottura, aggiungendo ancora del brodo, poco alla volta, quando serve (3).<\/p>\n<p>Nel frattempo metti le <strong>nocciole Piemonte IGP<\/strong> <strong>sgusciate<\/strong> in una teglia. Falle tostare per qualche minuto in forno a 200\u00b0 fino a che diverranno croccanti. Lasciale intiepidire e poi tritale grossolanamente.<\/p>\n<p>Quando il riso sar\u00e0 al dente, spegni il fuoco, aggiungi il formaggio castelmagno grattugiato (4), amalgama e manteca assieme a una noce di burro. Poi impiatta (5), cospargendo i piatti con la <a href=\"https:\/\/eloquent-sinoussi.92-119-49-55.plesk.page\/prodotto\/granella-di-nocciole-piemonte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">granella di nocciole tostate<\/a> (6) e qualche scaglietta di castelmagno. Il <strong>risotto castelmagno e nocciole<\/strong> \u00e8 pronto! Buon appetito.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cerchi delle ricette autunnali? Il risotto castelmagno e nocciole \u00e8 perfetto per conquistare il palato dei tuoi commensali. Delicato, ma persistente, grazie al formaggio e con una sfiziosa croccantezza. Puoi provare anche il risotto con nocciole, radicchio e speck. Trovi la video ricetta sul nostro canale Youtube. Iniziamo? 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